Aneka Resep Puding Kopi

puding coffee

Puding biasanya disajikan sebagai hidangan penutup. Makanan yang bahan dasarnya agar-agar ini sangat bermacam-macam. Mulai puding berbagai buah, puding cokelat, puding susu, dan puding lainnya. Kali ini saya ingin memberikan beberapa aneka resep puding dengan campuran kopi. Anda penasaran dengan rasanya? Di bawah ini adalah cara membuat puding dengan campuran kopi. Resep ini bisa Anda coba di rumah untuk disajikan bersama keluarga.

Puding Kopi Siram Saus Leci

Untuk 10 potong

Pertama saring kopi agar butirannya benar-benar larut. Tujuannya agar tekstur pudding yang halus.

Saus leci, aduk rata:

-400 ml susu evaporated

-200 g daging leci kalengan. Dibelah 2

-70 g gula pasir

-1 sdm tepung maizena

-Coffee jelly, aduk rata:

-800 lm air kelapa

-100 g gula pasir

-4 sdm kopi bubuk

-1 bungkus (7g) agar-agar putih

Saus leci:

Panaskan semua bahan hingga mengental dan gula larut. Angkat dan sisihkan di lemari es.

Coffee jelly:

Panaskan semua bahan sambil diaduk hingga mendidih. Saring ke dalam Loyang persegi. Dinginkan di lemari es. Setelah padat, potong-potong bentuk dadu 1 cm. Bagi ke dalam 10 gelas saji. Sirami saus leci.  Puding Kopi Siram Saus Leci bisa langsung disajikan.

 Puding Karamel & Kopi

Pastikan gula telah berubah ke dalam rasa caramel yang pas. Tidak pucat dan tidak gosong.

Untuk 16 potong

-400 g gula pasir

-Lapisa agar-agar:

-1 liter susu cair

-100 g gula pasir

-500 ml susu evaporated

-2 bungkus (7g) agar-agar putih

-4 sdm kopi bubuk

-1 kaleng jeruk mandarin kalengan, tiriskan

Ratakan gula di wajan datar. Nyalakan api kecil, panaskan tanpa diaduk hinga meleleh dan menjadi caramel. Panaskan hingga mendidih dan caramel meleleh kembali. Tuang ½ bagian adonan ini di atas caramel. Sisihkan di suhu ruang hingga permukaannya mulai memadat.

Masukkan kopi bubuk ke dalam sisa adonan. Panaskan di atas api kecil hinga mendidih dan kopi larut. Sering perlahan ke atas lapisan agar-agar caramel.

 Dinginkan di lemari es . Setelah padat, tangkup ke piring saji, hiasi jeruk mandarin. Puding Karamel & Kopi bisa langsung disajikan.

 

Adi Hartanto

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *